9月5日，博主“大雷的食品科普日常”在短视频平台发布视频称，甘肃省榆中县疑似存在“染色”莴笋的情况 ，并且上传了多个菜农正在现场操作及化学物品的照片、视频 ，引发公众讨论。
据博主张先生透露，日前 ，他走访了榆中县定远镇、搭连镇等地的13个蔬菜仓库 ，在一半以上的仓库内发现有菜农使用不明液体浸泡莴笋。在一个现场，他发现了一瓶标注为“复配食品添加剂复配着色剂”的产品 ，颜色显示为果绿 ，据此怀疑菜农违规使用食品添加剂为莴笋上色 。
张先生表示，其从三家不同蔬菜仓库抽取了用于浸泡莴笋的溶液样本 ，经实际检测 ，其中两份溶液中检出了亮蓝和柠檬黄 。他强调，这两种物质虽是允许使用的食品添加剂 ，但不得用于蔬菜加工环节 ，商户的行为涉嫌违法超范围使用。“我们发现药剂调配完全依赖工人经验，没有任何计量工具，安全性难以保证 。”
张先生告诉记者 ，这些操作多发生在村级代办收购后的集散点 。大量莴笋经农户采收后 ，交由代办统一收购，再运至集散点进行预处理 ，随后长途发往全国各大城市。而添加剂浸泡环节正是在集散点内完成 。部分点位甚至在露天场地直接作业 ，地面遗留绿色药剂残液；浸泡后的莴笋直接被送入冷库密闭存放 。
5日上午，潮新闻记者致电榆中县市场监督管理局 ，在表明身份后 ，工作人员随即挂断电话。张先生告诉记者，近来 他正在和负责食品安全的工作人员进行对接相关情况 。
另据荔枝新闻 ，记者询问 榆中县农业农村局 ，其工作人员表示上周已开展现场督查，问题莴笋已查封（销毁） 。
当地农监中心一工作人员表示 ，涉事莴笋添加的柠檬黄 、亮蓝 ，本身属于合规食品添加剂，但根据国家食品安全标准，色素严禁用于新鲜生鲜蔬菜 ，可用于糖果 、饮料等类别。另一工作人员表示 ，除色素外，涉事莴笋未检出重金属、甲醛等有毒有害物质 ，已启动常态化巡查监督 ，杜绝类似违规行为 。
该工作人员还表示，可以通过反复清洗来去除色素 。但记者查询得 ，柠檬黄 、亮蓝为水溶性着色剂 ，短时表面沾染可通过冲洗 、削皮去除；若长时间浸泡渗入蔬菜组织，家庭清洗手段难以做到完全清除。即便能够清洗 ，在新鲜莴笋上使用依然属于超范围违规。此外 ，记者多次尝试联系当地市场监督管理局，截至发稿 ，相关电话暂无人接听 。
另据澎湃新闻 ，9月5日，榆中县农业局人士表示，领导开会研究处理方案 ，“现场莴笋应该封存销毁了 ” 。有关部门人士介绍 ，外地经销商在加工分拣清洗过程中出现超范围使用食品添加剂情况，“着色剂主要成分是柠檬黄和亮蓝”。该人士强调 ，当地农户不存在给莴笋染色的行为 。
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评论列表（4条）
我是桔子号的签约作者“南城”！
希望本篇文章《“甲醛白菜”后又现 “染色莴笋”》能对你有所帮助！
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